JACKY哥的悠旅食光

（去年八月父親節的食記，只有食物照片，有點忘了當時味道請見諒，上原己是超知名老店，）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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很多店家的故事都可能是假的，尤其是那種親戚之間的配方啊、招牌啊、商標啊，看到最後通常是霧裡看花花非花。

你相信了任何一方，就會有另外一方變成壞人，但搞不好他才是好人。

要是紅了之後，那故事就會編的更光怪陸離。

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為什麼有一些人會受到冤獄？到最後才真相大白？

假如那個被冤枉的人他自己放棄了呢？

假如都沒有律師相信他而幫他主持公道持續訴訟數年呢？

那世上也就是多了一條冤魂，多了一具白骨。

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囉嗦廢話了這麼久，要寫一篇文，重點就是要真實，真實才能得到人心，若把難吃的寫成超好吃害人踩雷，我想我們的祖先在天上一定會看的心酸酸。

這家在怡平路上的上原，己經是聞名己久的老店，許多店家的老闆原先都是這裡的廚師，學成後出來開店。

剛開的時候是以創意日料為主，也可以說是和風洋食吧，就是用西餐的擺盤取代傳統日料的擺盤，但又沒那麼細工。

去年的八月父親節，想說帶父母來這兒吃看看，不然每次都去伊都，一送出菜單不到三分鐘菜就全部上來，然後就拚命吃，一種用吃肉燥飯的速度在吃日本料理的概念，正常來講是慢慢出才對。

那天故意早一點來，坐在很邊邊角角的位置，好像當天只賣八百元的套餐，有點小失望。

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上來的小菜很快就吃完了，生魚片的鮮度不錯。

來個蒸蛋，冷的，很聰明，可以提高飽足感。

來個牛肉燒，很聰明，是剔除下來的牛小排筋膜，用壽喜醬汁去煮，再淋上一點胡麻醬，一點都不浪費。

來個炸魚，沒什麼感覺。

來個兩只白蝦，也沒什麼感覺，但我對其中的梅汁胡蘿蔔情有獨鍾，回去馬上買了一瓶麥芽糖和梅子自己煮一大鍋。

來兩顆壽司，一顆的染色柳葉魚卵花壽司，另一顆忘了，吃完覺得有點空虛。

最後是碗不小碗的魚湯，用當季的竹筍去煮，感覺還不錯，很有旬味的概念，也能增加飽足感，湯湯水水就是王道。

最後的甜點好像在海安路某家牛排店吃過一樣的味道，忘了是哪家品牌的果凍奶酪粉，記得是和一定比例的水煮滾後倒入模子放涼就可以了。

爸媽對我的選擇很不滿意，要我以後帶他們去伊都就好，唉，也只能這樣了。

只要爸媽能開心就好，不然我自己是喜歡這樣慢慢進食的感覺。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~