JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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話不多說，畢竟也沒人拿錢叫我多說。

我在大陸時很常吃麻辣香鍋，但回來台南後一直找不到接近的味道，開業者眾，說誰都不好。

恬妞萊得快的闆娘本身學習清華大學企管，對於台灣開店的行銷很有自已的一套想法，在開這間店前她就曾開過重慶烤魚與重慶小麵，是個道地的可愛重慶姑娘，店名有趣，文南路上。

從她的外帶包裝來看，是沒有任何台灣業者能超越了，小店用了大餐廳的規格在做事，這點讓人不得不佩服。

內用的飲用水是小分子水，易被人體吸收，餐具條理分明，裝修窗明几淨且用心可愛 。

鍋子也很厲害，味道正是許多嗜辣人士夢中想念的那個味道，也可以做成不辣，上次我一個人來吃回鍋肉，我以前在昆山的毛屋群那兒天天吃。真是讓我想念。

如果能用溫體的五花肉想必會讓人更留連忘返才是。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~