JACKY哥的悠旅食光

2015年8月24日 的凌晨五點，是我第一次來阿寶吃飯，我也是他們的第一個客人，那時我用美食地圖粉絲團打卡，這間由府城牛肉湯的老師傅出來開的店才剛開始營業，沒什麼人知道，那時的100元牛肉湯就有送牛肉燥飯了，當時的零元手機畫質不是太好，請見諒，其實在我打卡完後就有聽說他們生意變好了，很替他們感到高興，這是當時的照片。連結請按

大約一年後，慢慢地愈多人知道阿寶，阿寶令人佩服的地方並不是牛肉很多或湯頭很好，而是除了送一碗三十元的牛肉燥飯外，現在還多送一顆魯蛋，這魯蛋雖不是很入味，卻也是成本較高的魯鴨蛋，哈哈。畢竟100元能讓人吃飽的牛肉湯店在台南市區不多，何況送的是牛肉燥飯呢

旗哥自從全面調漲50%之後我就沒再去了，雖然我蠻喜歡他們的牛肉燥飯，真是懷念當年的200元套餐（牛腩湯、芥蘭炒牛肉、牛肉燥飯），而旁邊阿安的肉湯，肉很少很少，免費的肉燥飯是豬肉油，在沒有把肉油炸出來的情況下，吃一碗也就膩到不行了。

阿寶就是我默默想吃牛肉湯又想吃飽的首選了，CP值真的頗高，當然不能跟安南果菜市場比，也不要跟麻豆的其森牛肉湯肉燥飯跟魯蛋吃到飽比，真的要比，比不完的，這裡也有冷氣吹，在這夏天的確需要。

來分享最近吃過的照片吧，菜單的價格在台南市區來講算不貴，尤其是炒類。

營業時間

臺南牛肉湯要怎麼征服？其實我也不知道，但我倒是樂見店家能愈來愈好吃，這樣我才有口福

風味很不錯的牛肉燥飯附上魯蛋

芥藍嫩度夠有挑過值得稱讚，但熟度六分則略微生澀，牛肉則是抓醃與調味嫩化得太過，吃不到溫體牛應有的口感，在下建議不用抓醃不用過油，直接炒，先爆香瀝油炒菜，菜炒完再放肉與調味。

這是牛腩，吃起來算是軟爛，湯頭有九層塔提味，稍微輕淡

看起來就很豐盛而不寂寥

100元牛肉湯附牛肉燥飯與滷蛋實屬不易，畢竟過去府城牛肉湯一碗一樣的牛肉燥飯就賣30了。

牛

在一斤後腿需500元左右的情況下此肉質與肉量算是合理，但是湯頭就顯得平淡，若能增加湯頭蔬果配方多些洋蔥與鳳梨，並能多用點臟器與牛骨去熬，總會熬出頭，也期待阿寶能愈來愈進步。

在這亂世，其實只要能吃飽睡飽，就是最大的幸福了…謝謝阿寶讓我吃飽

【台南市-北區】阿寶本土牛肉湯

早上五點到下午一點，下午五點到晚上十點，賣完為止

台南市北區大興街2-3號，06-2587433