JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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會知道鮮採盒作，是穩將達令的關係。

多年前她帶我去吃鰻嘴幸福，那時的我沒有工作，唯一工作就是吃吃喝喝寫寫文章。

那時有點驚訝，因為食物是會說話的，每樣東西都有驚人的堅持在，鰻嘴也歷經了許多事，最後搬到大同路大林國宅那兒，無意中因為蛋捲而紅，因蛋捲而紅不意外，但若是做吃的人才能知道那才是惡夢的開始，要做成那樣的Q度與空氣感，並不是像外面舒芙蕾鬆餅用現成的鬆餅粉弄成糊蓋上鍋蓋就能解決，她做的是鹹的，這只能耐心烘烤，至少至少也要二十分鐘才做的起來，但是客人不會管，想必他們也遭受了許多的不諒解與霸凌吧，所以你說這是愛還是傷害呢？

我很多文章沒寫，而這篇的照片日期是今年的五月八號，她趁著鰻嘴的空檔重新開始的鮮採盒作的運作，以前我來不及參與，所以我把握了當下。

我住在很遠的地方，她居然騎機車外送到我家，我很替她不捨。

回到房間打開沙拉我屏息看著沙拉，天啊，這沒什麼賺錢。

因為她用的是最好的led生菜，那非常昂貴。

而且沙拉裡的食材，小卷與蝦子都不是用泡藥水的便宜海鮮，而是鮮貨，我猜他們燙過之後一定有冰鎮來產生脆度。

再加上寒天芒果亞達子與那時不該出現的昂貴小蕃茄，吃到他們生菜的鮮度與脆度與那個泰式醬汁，加上他們的人工和運送真的是沒賺錢，我真的覺得他們很認真，甚至到了執著的地步。

而且那樣的擺盤不是一般人做的到的，在小小的盒子中做出最強的美感，有人想做也做不到。

我知道他們現在可能停下來了，可是我還是要在這裡鼓勵他們，或許台南人不懂你的美，那就去別的地方吧。

那是我心目中最強的沙拉，沒有其它了，雖然我沒有很愛吃菜。

但我不會說加油那樣的幹話，覺得累了就休息吧，要是遇到真的欣賞的人，記得再提起精神重新振作就好。

臉書請搜尋鮮採盒作。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~