JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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第一次知道肉多多其實是在台北，去年四月二十三，去小巨蛋看張學友演唱會時，就在路上對面建築物的二樓，那時對它就有點感興趣。

後來它進軍台南，開在東寧路尾，一直沒機會去。今年四月才帶兒子去，一看菜單嚇了一跳，一份最便宜牛五花加一成居然將近五百大洋，這毛利也太兇狠，雖然肉看起來好像很多，但都切很薄平舖罷了，但是說真的，它也真的找許多人業配，一直沒停過，肉也真的吃不完，附加價值可能就是機器濃縮飲料喝到飽吧，這點在築間也能看到一樣的做法，消費者真的很愛高cp，不然絕不會打電話打了三個月都打不進去，生意太好了。

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直到最近才增加二九九的超值餐，可能感覺到經濟的不景氣吧，安平原本的閣樓也消失變成肉多多。

但回過頭去想，開火鍋店是餐飲業裡頭最容易入門複製的一項，但肉多多的確開啟了新開火鍋店必須要多看起來很多很浮誇的新世界，這點倒是真的無庸置疑，所以現在開火鍋都一定要肉很多，蝦很多排排站，但如果大家都這樣浮誇，那最後還剩下什麼呢？

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能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~