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（食記，憑記憶回想，真實徹底）
寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。
你知道為什麼嗎？
因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。
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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。
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今年二月不知為何？居然帶著超小隻的兒子去逛家樂福，後來肚子餓了去美食街本來想吃十二鍋，看見一堆人真的怕了，只好去隔壁問看看有沒有位置？想不到真的有，吃完的感覺就是，嗯，沒什麼，就西堤嘛。
台南的第一間店在新光三越中山店旁，對以前的我是大餐，但如今不再是了。
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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？
好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~
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