JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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第一次吃永隆，是在我國小四年級的時候，記得很清楚，那是個下雨的早晨。

她來不及喬飯，那時的蝦仁飯做法和現在不太一樣，記得當時是用拌的，爸爸喜歡叫肉餃加蝦仁，她的蝦仁有裏漿，當時的台南並不常見 。

而我喜歡魚丸湯裡加的茼蒿，還有湯裡濃濃的胡椒味兒。那時年紀小，不懂什麼叫美味，也不會知道什麼叫食安，反正有什麼就吃，糊里糊塗地，也就這麼長大了。

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三十二年過去了，當年的姐姐也還是姐姐，還是她一個人硬幹！能夠一間店做這麼久，真的很佩服。

味道和小時候不太一樣了，我也從當年那個小朋友，變成一個父親。

蝦子脆脆的，心卻暖暖的，這不像我。

便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~