JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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蠻無聊的，反正就是有空就把以前存下來的照片打成文章，三國饌就不用多說了，台南人應該都知道才是。

前年十一月的員工聚餐，記得那時帶了布拉、小君、小葳來吃，好像還有小慈吧，我都請女生來幫忙，原因是女生不會像之前那個說不來就不來的男生一樣胡亂背叛。

三國饌的好處是可以自己帶飲料來，可以一直續鴨血豆腐與科學麵，餐後也都有一顆哈根達士，這應該是很多人都知道的事了。

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以前啊，我很可憐的時候，應徵三國饌的員工不管應徵幾次就是應徵不上。

最早之前他們跟施文彬在府前路爭鮮後面開了上海食尚，我還蠻常去吃的，算是很好吃的餐廳。

後來上海食尚倒了，變成堤米天使。

後來堤米也不見了，老闆跑去盛田魯味旁邊開創意料理，可惜撐不下去，我本來要去吃的。

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三國饌後來在金華路受詛咒的店面開了川丸子鍋趣，後來又改成韓國料理也是做不太起來。

這間店面的前身是茂爸的麵，也是做不下去而搬到安平怡平路文平路口，茂爸鴨母寮則一直穩定成長。

唯一能做的長久的是翰林，其實這間店面有個不為人知的傳說，但我還是別講太多，以免落人口舌。

便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~