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（食記，憑記憶回想，真實徹底）
寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。
你知道為什麼嗎？
因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。
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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。
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在安平這裡，賣這種炒鱔魚、花枝的不多，除了之前介紹過的郡平路那間年輕夫妻開的小店，另外在夜裡就屬五八最為顯眼。
東西也都還不錯，就是冷氣開二十八度比較熱了點，其實開二十八不會比較省電，二十六比較好，也比較可以增加客人的回流率，這是心理學，我做生意一直很怕客人熱到，可能我胖胖怕熱的關係吧。
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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？
好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~
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