JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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今年的六月十號，我開車在夜裡遊盪，看到一個不敢相信的招牌，天啊！是金鶴？！我興奮地停好車進去看看。

金鶴曾是我記憶中台南第二名的美味排骨飯，第一名是過去海安路民生路口的發哥腿庫飯，已改成岡山羊肉十年，該羊肉店過去是在小北點心城裡營業，記得同店面還分租給當時台南唯一的萬巒豬腳小攤，我不會忘記爸爸帶我吃羊肉配豬腳的美味記憶，如有興趣或是想提高靈性，可參考【美食記憶】合豐排骨飯 台南便當附沙拉的鼻祖。

那天是她與丈夫剛開業的第一天，我問他們為何當初要離開？他們說他們跑去做麵包，嗯，好吧。

老闆娘說她還記得我是誰？我聽她在虎爛，我以前都戴口罩買便當的好嗎？

點了過去熟悉的兩個飯還有一個不曾點過的油條湯，飯漲了不少，記得以前一個五十還附免費軟骨湯，當然時間過了這麼久漲價非常合理，原物料可不比以前，瓦斯就漲了兩倍，何況其它？

我吃的當下很感動，沒錯，就是這個味道，吃完馬上回去發粉絲頁，我也忘了我寫什麼了，只寫當下的感動還有那碗喝的到自來水氯味的油條湯。

結果隔天就被一直在潛水我臉書的部落客給報了，寫的蠻誇張，其實這樣是好事，代表我寫的還是有人相信與追隨，事實上口非心是我可以理解，因為我真的太強大了，你們就繼續追隨吧。

報了之後就大排長龍，好像被轉分享到許多媒體吧，說是台南最強大的排骨飯之類，我過了一個月之後趁下午沒人去買便當，問老闆娘是否還記得她開幕那一天跟她說要幫她分享的我？當時要她開始要請人了結果她好像不相信，一個月後排的跟什麼一樣，她又說她記得我，我看她的表情又是在虎爛，不過她有在我便當裡加了一顆魯蛋，上頭還寫英文：thanks，好吧，反正我習慣了。

現在已經沒人排隊了，但我總覺得感覺不對，所以不曾再回去吃過。

我知道我心裡還是有一份虛榮心在，但如果沒有這樣的虛榮心，就沒辦法主動去幫助小店家了。若沒有這樣的狂傲，寫出來的都算是杯壁下流了。或許善欲人知不是真善，但對我而言那不是善，而是一份當下的感動分享罷了，但人是會變的，大家別忘了這點，許多事都是隨時在改變的，就跟命運一樣。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~