JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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想好好地寫她已經數年，有特別好吃嗎？其實沒有，但就是一個眷戀！每次要看電影前總得來吃一下鍋燒或偷包肉燥飯進入戲院，南台是父親在我七歲時回來台南後的第一份工作，他在這裡當經理，之前也是在高雄的國光國泰戲院當經理，我是個在戲院裡長大的小孩，很早就知道很多事都是演的。

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春花她雖然臉兇兇的，但可別小看她的鍋燒，有新鮮的白蝦，肥美的蛤蜊、小卷、魚丸、溫體肉絲、蛋與青菜，她還會問妳要不要加沙茶？是免費的，外頭有些店加沙茶可得另外加錢哩。

後來春花這裡稍微改了樣貌，我看見了牆上的菜單以及之前沒有的抽油煙機，那個幫手應該是她女兒吧。

也多了一些之前沒有的小炒類，例如煎蛋。

這裡我其實一直一直有在分享，就是很單純的一間小店，東西還算不錯。

有時這兒會出現全身臭氣沖天的老漢坐在其中，就看你願不願忍受了，當臭味加上煙味，我實在吃的痛苦，卻又清楚知道每個人都有自己的故事。

何必寫那麼多呢？有寫就好。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~