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（食記，憑記憶回想，真實徹底）
寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。
你知道為什麼嗎？
因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。
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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。
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新興路這兒的夜晚與我特別有緣，從未想過會搬到南區，也許冥冥之中有安排吧。
美牛肉湯在這兒已經非常知名了，有很好吃嗎？還好。
有很便宜嗎？也還好。
比較明顯的特色就是開一整天吧。其實開店做生意真的是要開一整天沒錯，像我只開三個小時其實是很划不來的，但我也真的沒體力操一整天。
我有時會想吃牛肉湯泡飯，也不知為何？來美牛肉湯總會這麼做。
便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？
好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~
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