JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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我這一生喝過最好喝的豆漿，是在以前我在新樓的活水日間病房住院的時候喝到的，是病友從市立醫院那附近買到的豆漿。

很特別，因為那杯豆漿是用強力調理機，連豆子也一起磨進漿裡，所以喝的到渣渣的口感，以往喝到的豆漿不管再怎麼濃，都會濾掉渣渣，通常我也把渣渣拿來做菜。

後來我找不到那間店，原來是搬到西門路與公園南路口的一間店面，我那時很開心，因為沒人可以做的那麼好喝，可惜後來又不見了。

偶然在蘭嶼，我發現阿力給早餐的豆漿也有那熟悉的味道，記得那時我看著海，心裡很感動。【台東-蘭嶼】紅頭部落的阿力給早餐

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偶然在安平媽咪社團看見有人賣梨山高麗菜，那時高麗菜其實正大出，非常便宜，但梨山高麗菜一直抗漲，原因是它的品質。

我去濃濃豆拿貨，買了一瓶豆漿，老實說不便宜，也沒有當時我熟悉的味道，但喝的出來是有用心的豆漿。

雖然是不濾渣豆漿，卻少了當初的氣味，這讓我想起當初那杯是不是加了黃豆粉增加香氣？

高麗菜買回去，我發神經的舒肥，客人吃的很開心，嗯，這就是我存在的意義。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~