JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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去年的五月，迎接了新的人生，其實我也不知道那樣選擇對不對，只是跟著感覺走…

台南的麵店，要難吃是不容易的，雖然還是會吃到難吃的，但機率不是太高。

圓環頂系列是其中好吃的代表，東門圓環的是總店，一直很不錯吃，生意也很好。

而府前分店則是後期才開的，大約是七年多前的事，那時的民權路開了一間東城麵家，就是東門總店的兒子開的，一開業就吸引大批人潮與媒體朝聖，因為一般開麵店都是隨店找個棚子就直接開了，但東城不一樣，不僅冷氣開放，而且裝潢是當時最流行的工業風，但也沒有賣比較貴，所以生意一直很好，他們都系出同門，裕農店我就不是很清楚了。

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去年五月到今天，在府前分店吃了不下數十次，但有拍照片的其實沒幾次。

他們隔壁是頂好，他們肉燥帶有最特殊的黑胡椒香氣，很是美味！

來府前分店有個不一樣的地方，這裡提供了免費的豬頭清湯，同時佐料區也有他們的招牌超級辣醬，同時冷氣開放。

有錢的時候就吃好一點，沒錢的時候就來碗湯麵，一樣都能飽足。

我很喜歡這裡肉醬的味道，有蒜頭的香氣，炸醬稍微普通，麻醬不輸隔壁，紅油炒手若加了超級辣醬會變很強，這裡的清湯雖然加了姜絲去腥，卻能喝到較為脫俗的清新，相當特別，特別提醒這裡的辣椒醬，真的別加太多。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~