JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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去年三月底，誠徵老闆娘一文，讓原本瀕臨死亡的我的店，又出現一線生機，也就是那時EMILY帶了阿誠牛肉湯老闆的兒子來我店吃東西。

老闆的兒子是醫生，也開了鮮果診所。老闆的女兒開了知名甜點店露露麗麗，都各有一片天。

EMILY約了我看電影，我和我的冠軍女兒，能有美女約看電影當然好，但我做錯了一件事，就是睡過頭，這應該是她的大地雷吧，沒錯，這的確是她的大地雷。

遲到也沒有任何藉口，為了賠罪我就請EMIILY吃中餐，到原本計畫好的SHOJO，SHOJO一開的時候我就有聽說許多事。

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阿凱心裡的度爛可想而知，吃完阿凱也問我感想，我也沒辦法多說什麼，因為餐飲界的恩怨情仇一向可怕，就連我自己也無法置身事外。

我從不認為單點的燒肉店可以多難吃？所以SHOJO當然也不會不好吃，而那時的日本和牛還沒開放來台，所以只能單純點一塊澳和牛板腱，但板腱其實就是板腱，不管是那種和牛，他的形狀還是一樣，中間也還是有條筋。

我的真正想法是，不如吃美國CHOICE板腱吧，不夠軟就舒肥五小時，也可以讓筋軟化，不夠油就在煎的時候多加點奶油，甚至擺盤的時候可以放一塊冰冰的蒜香奶油，相信融化後的美味不會輸給澳洲和牛太多的。

可能我太懂牛肉了，也很難再找到能令我感動的美味，這是我自己本身的過錯。

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世界就是那麼小，去台北關愛之家當志工認識了ELLIE SU，她告訴我燒招是她同學開的。

過不久也認識了小煙，她說她老闆是最大金主。

去H喝酒，裡頭的大班也說她女兒還是兒子是股東，以前在老乾杯學的。

我都快搞混了。

SHOJO有很強的金主群，台南有東區店、有安平店、也有高雄店和雲林店，不知巴里島店開了沒？

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好生羨慕。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~