JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你耳裡聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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阿棋剛從華北的最北回來，我迫不急待地拿了一把在台北貴婦百貨買的自動陽傘送她，防UV的自動傘，乾濕兩用，上頭的花色正像是她會愛的顏色。

阿棋幫我很多忙，算是我客人中的真貴人，她老公也是個不得了的人中之龍，我們共同點是都受夠了人性中的苦難，真的是夠了。

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我們約在一家熟悉的五星級飯店，隨意挑了個廳吃飯，叫做煉瓦，叫了一樣的定食。

大家看我文章看久了都會知道我的至理名言是什麼，在此就不予多說。

六百八十元的生魚片定食，本來想說會有什麼驚喜，畢竟這價格都快能吃響食天堂了。

結完的結果是，沒有驚喜。

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以前覺得美食毒舌教母說生魚片貧窮三寶是鮪鮭旗，那時聽了只是訝然一笑。

但那時看到這三寶還真是笑不出來。

姑且不論這些魚的產地是哪裡？或是有沒有灌CO

看了就是沒法翻譯什麼叫做驚喜…

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這樣吧，忠言一定逆耳，真實令人害怕，其實我想說的是，有許多食材都是可以透過流水解凍來處理冷凍再解凍的問題的。

例如生食級干貝、甜蝦或一些貝類。

這樣賣680加一成，就相當於750塊了，雖然白飯很好吃，味噌湯也不錯，甜點和水果也很有水準，但如果主菜能強一點，那吃過的人肯定會再回流或推薦給別人的呀。

你看我東西賣很貴，烤黑鮪魚肚一份賣八百五，也沒有任何附餐，卻不會有人覺得貴，為什麼？

那是因為食材本身夠強，連解釋都不需要人家就懂了。

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語重心長啊，絕不是批評或謾罵，希冀能愈來愈好，美食是要帶給人們幸福的。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~