JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你耳裡聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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如果你想了解許多食記的發源，可以參考以下連結

更早期的都放在奇摩家族，感動人心的台南美食，但己不可考。

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說到台南的燒臘，較知名的店家有文記、真好味、聚香園。

老廣記、方師傅（這兩間有一些秘辛）

北安路的深井燒臘，其實這些燒臘店都有一些師兄弟的關系。

而其中比較特別的，是南區利南市場旁的這間杰燒臘，店面很隨意，也很隨便，大約四點多就會排一堆人，去年的三月要不是我晚上七點才有客人，我肯定不會排隊。

很多人都說這一間是最好吃的，真的嗎？真的是這樣嗎？還是只是單純的以偏概全？

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我傻傻的等，沒人告訴我內用不用等，叫了一個三寶，是還不錯吃，若要跟一般什麼港督啦，還是其它的普通燒臘比的話。

但說這最好吃我就有點意見了，但這意見又不能說出來，說出來又會被人警告或惡搞。

只能說吃的開心就好，沒有什麼好不好。

有人火肉強、有人油雞強、有人烤鴨強，但再怎麼強都很難比香港的路邊小店強。

這樣寫就不會出事了。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~