JACKY哥的悠旅食光

我們約在國父紀念館站附近見面，我晚上住師大夜市的民宿，坐捷運有段距離，就直接坐計程車，大約十二分鐘的車程，一百四十元的車資。

真的很便宜，這是台北嗎？

進入濃濃日式風格的大門後，耳裡傳來日本演歌與昭和歌曲的音樂，嗯，感覺很棒，套句我們家小葳講的，有快感。

看到好多明星藝人的簽名，我好生羨幕，我開店一年半，連一個小咖藝人的簽名都沒有，在台北開店就是有這個好處。

老闆很愛上電視，很懂得運用媒體力量。

本來想繼續稱讚他下去，結果看到他與雞排妹的合照，我就抓狂。

很想跟TINO哥說換別家，這老闆碰我的妞！後來想想還是算了，忍一忍。

比較早到所以客人還沒入場，顯得輕鬆自在，但七點到後很快就客滿了。

這是做手工烏龍麵的展示台。

TINO哥帶了兩個朋友過來，我們四個人就點四樣菜，平日還加飯加麵免費，這是…佛心事業嗎？台北東區噎…

而且我看那個元氣輕食才169元，看起來不會輸給台南賣到快300的早午餐啊，而且都是手工的食物，台南的都馬用半成品，我是來到了屏東嗎？

菜單的選擇非常多樣化，這樣應該很累吧…

這是裡頭算最高價的，骰子牛肉，令人驚奇的地方倒不是牛肉，而是蘿蔔泥上的明太子，是真的！

這家來真的，牛肉下還噗滋噗滋的冒著熱氣，是正統日式做法，而且蔥花也切的很好。

看起來沒什麼的海帶，卻吃的出來用日本高級昆布去發泡做的，招待超有誠意。

吃不出品種，該不會是利尻吧…

點了四顆160的廣島牡蠣，本來以為是假的，外面通常都是用台灣各地的蚵仔去裏三層粉去炸，讓它看起來比較大顆而己。

這裡也是來真的，用高成本的日本進口廣島牡蠣，為何我知道？因為我用過，覺得太貴而不敢再用。

廣島牡蠣具有特殊的牛奶味，是真老饕才吃的出來。

而且這裡淋上的醬也是日本進口的中濃醬，旁邊的美乃滋也是正品，都來真的啦。

（題外話，我以前曾為了訓練自己分辨廣島牡蠣的能力，而在七條通某間千元火鍋吃到飽狂吃廣島牡蠣，用煮的）

TINO哥的美女朋友叫小倩，她點這個是讚岐烏龍麵，還附上一碗湯，客人湯不夠可以自己加，很貼心。

尤於她先上，我看著炸蝦就餓了，先拜託她給我一條烏龍麵吃吃看。

這一吃也就斷了生死，中了，這是100%日本血統的烏龍麵香氣與Q勁。

這是我的，看起來很像鍋燒烏龍麵的極鮮烏龍麵。

麵真的好吃，湯也帶著不太可能會出現的純粹柴魚昆布風味，我把內場叫出來問，他說這用日本進口柴魚熬了快七個小時。

剎那間，我沉默了…

這掛在麵上的菜，不是很難取得的水菜嗎？

灑上七味粉再吃，一直是迷人的做法。

我沉默地吃了蝦，天！炸過，是為了香氣嗎？蝦肉還帶著蝦汁與彈性。

魚肉，天啊，用清酒去掉了土味，有必要做到這種程度嗎？

我抵不住心中的驚訝…只能囫圇吞麵。

這是TINO哥的麵，叫釜揚牛蛋汁沾麵。

冷麵的烏龍麵冰鎮過讓烏龍麵條更彈牙，搭配沾醬食用。

通常沾醬都是冷的，像是蕎麥麵或流水涼麵的醬汁，基底都是像壽喜燒醬汁的柴魚風味醬汁，通常也都是冷汁。

而這沾醬的名字，叫牛蛋汁，很熱的。

就像是我店裡的牛丼醬汁加上牛肉與蛋液去煮。

牛肉是不錯吃的牛五花，蛋液有控制熟度，我看TINO哥吃的速速叫就偷勺一匙湯來嚐，口味較重，適合沾麵。

最後這個則是姿姿的元氣輕食，才賣169元，卻看起來極其豐盛。

有烏龍麵、炸烏龍棒與生菜沙拉。

較誇張的是用的醬料都是好的醬料。

炸烏龍棒眾人分食，沾了黑糖漿，感覺像在吃麻糬，很不錯。

可樂餅的表現就比較一般。

最後上來生魚片，是鮭魚，我也傻了，從沒聽過烏龍麵專賣店賣生魚片的。

鮮度卓絕！

滋味再形容就是假仙了，我倒是對那貓咪醬油碟感到大心！

吃飽去廁所，望見這掛在牆上的飾品，這是大阪某知名神社的吉祥物哩…

我真的吃的有點飽，就自己走去坐捷運。

隔壁是連我也知道，一直花錢叫部落客來寫的麵店，真不知這種風氣還要在台灣持續多久？

無法再多言，再說下去就難聽了。

回到師大夜市就開始逛街，看妹。

然後，我累到回去就睡死

醒來之後繼續吃。

隔天睡到中午，心心念念的還是那一家。

這味道變的奇特，值得我再寫一篇食記以茲紀念。