JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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我有個習慣，論不上是好習慣或是壞習慣，這習慣就是，半夜肚子餓會開車繞台南找東西吃。

這天剛好想吃臭豆腐，但半夜快十二點了，哪裡還會有臭豆腐？而且還是必需好吃的？

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說到臭豆腐這一味食物，稱得上是台灣名產了，但發源地並不在台灣，而是中國。

最近的臭豆腐，我看很多店家都賣到小份六十塊，真不知是在漲什麼意思滴呀，跟一個便當一樣貴，但嘴巴愛唸，想吃還是會想要去吃。

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那天的半夜，我就找了好久才找到，這家是歸仁阿鴻的分店，以前我在歸仁南丁路當人事官時就常吃，生意當然是好的不得了。

市區的分店我知道的有崇明店，而這南區新興路、慶南街口的就是另一間分店了，口味很難被打槍，是一定好吃的店。

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那天去的時候想說內用，路邊攤就隨便吃吃就好，沒想到一坐下就超多蚊子跑來叮我，可能跟我愛吃肉有關，但至少吃的很滿足，很開心。

泡菜和豆腐都達到了好吃的標準，要吸我的血就來啊。

便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~