JACKY哥的悠旅食光

（半年前食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

-

會來買這間，記得是今年二月份的事，過年期間，每天都是人，但做吃的有開的不多，尤其是除夕到初三，我壓根找不到食物，只有每天萊爾富。

既然買不到便當，只有到處亂找，還真的給我找到食物，就是在我家附近開很久卻一直不曾來過的這間小店。

-

店名很特別，11.6冰種 ，老闆是天蠍座的嗎？

除了老闆，也看見他的爸媽在店裡幫忙，店裡也有賣涼水和雪冰，也有鍋燒意麵和粥，其實我小的時候很喜歡來這種冰果室混日子。

現在雖然老了，小瑪莉也不再合法了，但若這裡能擺上兩台打電動的機子，能夠裝上冷氣與門，我想我會很樂意常來的，如果有漫畫更好。

-

那天我只買了三碗很燙的皮蛋瘦肉粥回家，味道的部份，我覺得別用紅蔥肉燥和過多的紅蔥油會比較適合。

店家可以熬高湯，通用於粥與鍋燒系列，高湯通常就是雞骨、高麗菜和玉米，若需要特別的油脂香氣，其實可以在粥裡加點碎培根。

高湯的學問很多，說也說不完，等我下次來吃鍋燒意麵時，再打詳細一點。但我還是覺得這裡得放幾台電動給客人玩，對生意會有幫助。

-

便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~