JACKY哥的悠旅食光

（半年前食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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郡平路這裡，開了不少鐵皮屋商城，以小北商店街舉例，他們原本是有規劃成夜市的，但後來因一些細故把夜市弄去林默娘旁邊。

我其實也有點擔心，這些店面如果都租出去了，那我的生意或許就會受到影響了，但這沒有辦法，一切隨緣就好，我就不知還能做多久。

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楊記臭豆腐，來自民雄，曾是當地的排隊名店，店面設計的窗明几淨，走進去自助點餐，自助取餐具，也自助取餐，設計的真好，省下好多人力。

這裡的價格比一般外面貴了大概20%，但沒關係，這裡租金不便宜，好吃才是重點，隔壁也賣的比一般貴，請參考︰【台南市-安平區】老全麵線郡平店 說不上來的奇特感受

但…好吃嗎？臭豆腐酥脆度不足，內裡水份不明顯，泡菜倒是不錯，豆腐中間挖洞，塞入醬油膏，但這油膏和台南人口味較不合群，而且一份85真的太貴了些，但筷子的品質倒是有去挑選，感覺頗用心。

感覺吃不夠，就去隔壁買了炸雞，我一直對他的可樂很有意見，很沒誠意的可樂【台南市-安平區】胖老爹安平店 個人的小小建議。

大腸蚵仔麵線的話，湯底帶有肉桂粉氣味，感覺很接近南區甜蜜蜜火鍋的湯底去煮成的感覺，但若和旁邊的老全一比，可就高下立判，其實並不難吃，但台南人會偏愛的口味是柴魚湯底，所以會是單純的口味不合，但這是可以改變的，雖然迎合在地消費者會有點鬱悶，但為了生意還是得考慮看看。

關於大腸麵線，在下在萬華、淡水、瑞芳一帶都有深刻解說，可惜文章己全數消失，實為可惜。

人生苦短，不要活的太累，像我只想說實話，就活的很累。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~