JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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這一家，其實在很多年前我就寫成文章了，那時一碗才四十的時候，只是沒人知道是我，我也只是單純分享。

而土魠魚這種食材，隨著海洋資源日漸稀少及人類貪吃欲望不停，只會愈來愈貴，也愈來愈少。

所以在台南市面上流通的魚羹，其實有一半都不是用真的土魠魚，有的用鰆魚、有的用白北魚，反正懂吃的人也不多，也沒人去探究。

但野生的土魠魚是真的很好吃，通常來自澎湖一本釣！通常最頂極貨都會被有錢人給第一時間訂走，一塊塊真空超低溫冷凍，你問我為何知道？因為我曾為一戶身價數百億的住宅當過總管，裡頭有頭有臉的人都愛這樣做。

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我愛來這裡，但也很多年沒來了，這是今年二月拍的照片，沒有寫文的日子裡，也愈來愈多部落客想憑分享這樣的鄉間美食去增加名氣，這很有效，也能確實得到人心。

這裡的湯頭也煮的很好，魚塊是真土魠魚，我特喜歡挑肚子的部位來吃，每次吃不過癮，還會另外加買炸魚塊回家配白飯，畢竟敢用真的土魠魚的店已不多了，雖然愈來愈貴，但支持的人反倒愈來愈多哩。

灣裡就一條灣裡路帶有食物群帶，好吃的老實講不多，請利用早上十一點左右的時間，到灣裡路與興南街的全家對面找尋這個美味。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~