JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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牧鍋剛開的那一年，好像第一間店是在東區吧，那時沒有緣份寫到業配，剛好就出事了，我黑掉了。

後來在我老家前面的詩肯柚木突然徹掉裝潢，那時我還沒買房子，所以車子都停在那邊空地，也因為如此我就沒地方停車，後來才知道是要開牧鍋湖美店。

湖美這邊要算是中西區、北區與安平區的交界，地靈人傑！

東區那間店剛開的時候就有聽聞它的傳聞，但不論是好是壞，自已去吃過一次最準。

說真的，這當然是不便宜，但把台灣牛肉高級化也差不多就這個樣子，起碼點的那個拼盤端上來的時候很唬人，即使是冷凍進口肉，把肉卷平舖在盤上也能形成肉多多的效果，人們就喜歡這樣，沒辦法，誰說先人胡適從小就在課本裡教我們數大就是美呢？不過當時我吃的很高興很爽是真的，那時點了辣子湯頭，覺得他們也很用心，居然把這種大陸食材搬來台灣，而且用在溫體牛上其實很適合，加分效果強！也有故事性。

牧鍋雖不便宜，但是品質還不錯，我只對那個冰淇淋加價有個意見，其它一切覺得都好，會有意見主要是99%的火鍋業者提供哈根達斯不會另外強制加價導致，但那是今年三月的事了，也許現在又轉變了吧，我自己也去台灣肉牛協會上了本土牛熟成的訓練，有些事還是放心裡就好，最近應該會帶爸媽吃一趟牧鍋，因為走路一分鐘就到了，很方便！

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~