JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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前陣子一張圖引起了共鳴，文平路上原本只有一家板塊牛排，後來火鍋店收了變了孫東寶，孫東寶打著台式牛排教父的名號全台狂開店搶佔市佔率，其實它只是沒有沙拉吧的貴族世家，肉的味道一模一樣，完全吃不出肉的原味很可惜，因為孫使用的是真的原肉而不是重組肉，看來醃肉方法是重要啊，但即使如此，他還是很懂行銷，每天生意都強強滾，也不在意瘋狂多的負評，總是有人會喜歡的。

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夾在孫與板塊中間的店面本來是被我譽為台南牛肉麵最好吃的一家店，我知道他後來一定會收，因為老闆很有個性且不缺錢。

過了一年左右，突然就變成拐彎抹角。

我去吃了幾次。

擺盤感覺很超值，多了洋蔥圈與小德腸，很了解現在消費者的心理。

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那台原本的安麗益之源淨水器還在，廁所也沒變，該不會是之前牛肉麵老闆開的吧，不過吃完這裡的味道後我覺得不可能。

濃湯與咖哩醬有一股無法用文字形容的味道。

這裡比較超值的地方是多了汽水機而不是單單只有紅茶，以及多了冰淇淋。

牛排尚可，雞腿排吃起來像豬排，豬排會是裡頭吃起來比較中規中矩的。

雖然也都是用原肉，但醃的方法跟孫有異曲同工之妙。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~