JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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某日在南區閒晃，金華路一段這裡透中島找不到什麼東西吃，赫然發現有家魷魚羹有開，出外人就是吃個粗飽，就進去了。

東西就是中規中矩的味道，還有冷氣吹很好，白蝦若是在冷凍的過程沒有包冰，那它肉的實重就會因此減少25%左右。

只是覺得納悶的是，怎麼電視裝在外面給老闆看啊，哈哈，正常都會裝裡面給客人看的說，有聲無影的用餐環境也是不錯，客人比較能專注在眼前的食物上，其實像這種魷魚羹在台南還不少，通常有魷魚羹就會有羊肉羹，這道理我其實一直想不透，好像有記憶開始就是這樣，真好奇創始人是誰。

但說也奇怪，久久沒吃是真的會想念這一味！

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~