JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你耳裡聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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我個人實在無法做到的，就是給予食物極緻浮誇的外表，肉很多，很大盤、堆的像山。

或者是五顏六色、冒煙、火焰、裝在奇怪盒子裡，飲料裝在怪瓶裡，乾燥花、木紋桌市、整只龍蝦（其實也不是龍蝦）、麵線加一大堆蝦一大堆海鮮…等等不及備載。

我也一直在想要不要也跟進？不然生意每況愈下。

後來想想，如果一定得要這樣才能生存的話，壓縮利潤增加行銷支出換得排隊人龍，那會是我要的嗎？我想也不是。

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但現在目前此時此刻，社會上的確充斥著這樣花而不實的諸多食物，消費者喜新厭舊也很可怕，一不小心就被淘汰了，我若不能撐住，怕也只能成為安慰的淘汰而己。

台灣整體經濟的崩壞、娃娃機小資經濟的掘起、沒人搭理的食安危機、可有可無的臉書IG、不再公正的美食報導，我也不是負面，這些其實都是不爭的事實。

這篇文很像在勸世，其實我每篇文都在勸世，但有用嗎？答案是沒用！

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那天晚上沒人預約，索性去吃這一小鍋，哇靠！有預約還得等一小時，生意真是好，來看看原因。

跑去新光三越中山店的樓上，其他品牌都沒什麼人，就連瓦城也沒人，就只有這一小鍋爆滿。

我算是這一鍋的愛好者，而這一小鍋也和他們是同一體系，主打價格親民肉大盤飲料冰淇淋免費。

叫了一個最便宜的兩人套餐，好像七百多吧，就如燒肉同話一般，他們也是同一體系，主打都是超大盤的肉，其實也真的吃不太完，湯頭用的也沒辦法挑剔，生意會好有它的原因。

但一般的店家沒辦法這樣搞，只有財團與集團才有足夠的人力與儲存空間這樣弄。

肉多的概念來自於石二鍋的肉多多，這是再改良版，很狂沒錯，我相信這樣做也會有其它店家跟著做。

其實這樣的價位和一些火鍋吃到飽的價位差不多，但卻不用準備那麼多東西和人力，儲存食材的冰箱也少了大半，這是很聰明的做法。

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我不知道唉，很敬佩，但也很煩惱，對消費者比較有利沒錯，供需法則也確實也淘汰不適合的店家，畢竟這個世界是很殘酷的。

不管是這一鍋、這一小鍋還是燒肉同話，他們結帳後也都會再送肉品招待券讓客人再次上門消費，這更是絕招，如同碳佐麻里的禮券一般。

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我在想，我還適合在這海洋中載浮載沉嗎？

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~