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一九六八年？五十年有了吧，我想是有了，也沒那麼重要。
這間的靈魂，沙茶意麵，沙茶的味道不是來自沙茶醬，而是沙茶粉。
沙茶粉在台灣的廠牌不多，不是牛頭牌，不然就赤牛牌，其它的牌子香料要強的，得在對岸才買的到。
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或許你會質疑說為什麼有了沙茶醬，卻還要用沙茶粉呢？ 兩種產品雖然都是屬於沙茶口味的調味品，可是在使用上卻有著極大的不同，沙茶醬的口味較重，適合以炒的方式或是沾醬進行使用，但由於沙茶粉屬粉末狀，容易與菜色結合，增添菜色美味，卻不會搶了料理原有的風味，在料理時的使用上更顯得靈活與巧妙，就拿最簡單的麵類來說，吃麵的時候即可以沙茶粉代替胡椒粉或辣椒粉調味，即可吃出與眾不同的獨特美味，煮湯時亦可將些許沙茶粉灑入湯中拌勻，讓湯底嚐起來更加鮮美，以撒的方式使用，更可讓消費者按自己的喜好酌量調味 。
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看到這裡，希望不會有人以為這是沙茶粉的業配文，不是啦，又沒人敢找我寫業配，我只講實話唉。
這裡的麵是不錯吃的，湯也不錯，魯味也不錯，你看那餛飩湯的料多到滿出來還加一堆青菜油條才賣二十，而且還有免費的冰涼紅茶可以一年三百六十五天喝到飽，
你會問說這裡在哪？
其實也不難找，就在小北點心城對面的麥當勞的後面，開這麼久了還不知道？就只是相見恨晚吧，無所謂的。
像我，吃飽了還是得面對現實乖乖去復健，這間麵店是花貓的最愛。
好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~
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