【台南市-東區】活力牛肉湯療癒人心的蔬果湯頭－JACKY哥的悠旅食光

講到活力牛肉湯，得提到許多事情，故此篇以回憶居多。

以前我開店的時候，還沒跟任何人結怨的時候，弘哥帶我去認識鄭大哥，鄭大哥的冰淇淋很好吃，還記得當時吃的口味是巨蜂葡萄加石榴。

後來鄭大哥來我的燒烤店吃東西，我們有聊到牛肉湯，他說他最喜歡東門路上的活力牛肉湯，愛吃鬼的我，一聽當然得去喝喝。

當時的活力牛肉湯，是一對夫妻在經營，看起來很古意，在當時的網路上有間黃昏市場一直在爭取店家合作，它叫做尚青85，跟它合作的店家得用85折的優惠給客人，所以我第一次喝活力牛肉湯是使用尚青85的APP，這點我得承認，不過當時用了優惠覺得很對不起店家，而且我得在空白紙上簽名，感到有點無地自容。

後來我再來喝就是用一般消費者的身份，一直覺得他們的湯頭獨樹一格，青草的芬芳味很重，大量的紅白蘿蔔洋蔥西芹才能熬出這種湯頭，台南市區較為類似的只有民生路YMCA對面那間牛肉湯，但他們牛味較重，活力則喝來較沒負擔。我也曾經在一大早來到活力喝湯，但一大早的湯很清，沒什麼味道，甚至果菜味都還沒出來，得等到晚上才出現。

前一陣子，認識了雯雯後，我常來活力喝湯，我都一個人喝兩碗，一碗牛肉湯，另一碗牛腩湯，牛肉湯融合了血水，喝來很棒。

牛腩湯加了菜頭，但牛腩經過長時間燉煮，帶著筋油與膜，吃的是口感，但它的牛腩其實是一絕，因為加了香菜，這樣的湯頭因為加了香菜，顯現出更高一層的“層次”。

喝完了一次我還會去加湯，店家也會幫我加湯加香菜，對我真的很好，我很感恩，所以打了這些字。

他們開好幾年了，在東門路與裕農路的叉口這裡，一對老夫妻經營，我常自己一個人半夜去吃，湯頭可以療癒我的心，但那是因為我懂吃。

對於喜愛排隊與牛骨粉的人們來說，這裡就不一定能療癒他們的心了。