JACKY哥的悠旅食光

最近接到餐飲顧問的請託（料理醫生），尤其是調味改進與菜單設計時，我都會希望業主本身能夠跟上時代潮流，這時，好市多與IKEA就很重要了，因為這裡是許多餐飲業者獲得新資訊與器材的寶庫。北、中、南都一樣，有最新奇或實用的東西，通常都可以在以上二處獲得，所以來到這裡也是相當合理的事，相信業主逛過一次後，會產生新的想法。

我們老實地逛了一大圈，從樓上到樓下，老實說逛的相當開心，開心後自然肚子會餓，所以逛完之後來他們餐廳吃個東西，更是超級合理的事。

我看到了價值四十萬的蒸烤箱共有六台，看到現在的儲存食物方式與加熱器具，也是有一些新的想法。

IKEA很厲害的是，一樣的東西但在這裡看起來，就是硬加上一份時尚設計感，喝汽水一個杯子25，好市多用紙杯，這裡硬是用了低腳玻璃杯，喝個五杯也就飽了。姑且不論肉丸子好不好吃，馬鈴薯是不是粉調的，至少做到了完全讓客人自動化取餐，就像美國海軍電影裡頭那樣（差別是海軍不用結帳），吃的很飽後，要離開前，還硬是買了十元的霜淇淋和一隻二十的雞翅，完全顛覆了傳統餐廳的營業模式，並營造顧客自動自發的用餐習慣，好正面的回饋，不管好不好吃，都己不是那麼重要。

IKEA 高雄店

週一至週五：10:00~22:00 週六、日及假日：09:30~22:00

地址：高雄市中華五路1201號

宜家家居餐廳餐飲供應時間： 早餐：09:00~10:30 (週末與國定假日之早餐最後排隊點餐時間至10:20止)

熱食主餐：11:00~21:00