JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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永樂燒肉飯有他的運，但創始者是他鄰居，【美食記憶】合豐排骨飯 台南便當附沙拉的鼻祖

他的旁邊也有間麵店，是個阿姨，味道都吃過，都還可以，我蠻好奇這裡肉燥由塊狀變液狀的過程。

以前我常來這裡買粿仔湯給媽媽吃。

其實說真的，在台南賣麵要弄的不好吃也不容易，麵煮好後淋點肉燥與鹽淡就可以，上頭再放些肉片與青菜，就能夠一生一世了，賣麵主要不是靠麵在賺，而是魯味。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~