JACKY哥的悠旅食光

睽違一年，舊地重遊。

這是一間內行老饕才會來吃的小店，店旁打開窗就是小溪，許多低調有錢人常帶來一些特殊食材給店家料理，網路上也完全找不到食記，這樣好，就讓老編來揭開它的神秘面紗。

關子嶺50幾間土雞城裡的秘店，別家賣500還送兩菜一湯,這裡一隻得賣650,為什麼俺還是得來這裡報到??

當所有的店都在降價求售時，而碧翠卻是老神在在，誰知道雞的尺寸和品質才是價值的關鍵呢？

我們提早五十分鐘預約，也就是上永康交流道時打電話，到達的時候雞還沒好，但可以先點菜。

店外擺放的山產、水產與山菜

邊扒開耗時50分鐘烤好的大放山雞邊聽著旁邊小溪的流水聲，真是一種享受，尤其是那大雞腿的雞汁流出的畫面。

這裡的放山土雞是很大隻的，得先戴上棉質手套再戴上塑膠手套才能拔肉，建議先把大雞腿和雞翅、雞爪拔下來，將肉汁留在剩下的身體裡，手很燙，請小心。

涼拌過貓，不知怎麼，我從很早以前就很喜歡這一道山野菜，情有獨鍾。

山韭菜炒蛋，我去大陸做菜時發現那兒的韭菜也是長的和山上的山韭一樣細，不過味道層次差很多，台灣的非常鮮嫩多汁。

芹菜炒芋頭，吃過這一道菜後，回家怎麼實驗就是做不出一樣的口感，這裡的芋頭非常綿密，而且形狀還在，總是猜不到正確料理過程的話，那就來這裡吃吧。