JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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今年的六月中，我突然想帶員工去台中來個員工旅遊，想說第一站去哪裡好？

想了又想，還是去朝聖赤鬼好了，我差一點就能當赤鬼的店經理領那九十個月年終了真是可惜。

我懷念的其實是公益店，但因為它房東漲房租漲的太誇張，所以公益店就收起來跑去台灣大道店，變成網美風我很驚訝。

真的是很好拍，但赤鬼的傳統也因此不見了，當三樣小菜、湯品與飲料喝完要續加時，一切都變得很麻煩且不自在。

所以現在我如果想吃還是會跑去高雄，至少那邊都還是自己來，美味的羅宋湯與玉米濃湯，如果喝完想續得等五分鐘的話，那真的太痛苦。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~