JACKY哥的悠旅食光

（以後寫文我都會複製貼上一樣的橋段，COPY自己的文字應該就不算偽造文書了吧，會這樣做有我的用意）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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就如同我在外面的講法，就是一個開地下錢莊放高利貸，吃東西都白吃白喝、每天都造假資料，玩女人可以每天換這樣的人。

你若是相信了，我也就是黑了，就算是不相信，難免也有疑慮。

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很多店家的故事都是假的，尤其是那種親戚之間的配方啊、招牌啊、商標啊，看到最後通常是霧裡看花花非花。

你相信了任何一方，就會有另外一方變成壞人，但搞不好他才是好人。

要是紅了之後，那故事就會編的更光怪陸離，玩的不想再玩。

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為什麼有一些人會受到冤獄？到最後才真相大白？

假如那個被冤枉的人他自己放棄了呢？

假如都沒有律師相信他而幫他主持公道持續訴訟數年呢？

那世上也就是多了一條冤魂，多了一具白骨。

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我剛剛看了一部電影，是MOD裡頭的，內容就是描述我們小時候看到大的鹹蛋超人（奧特曼）。

從小時候看第一代開始，一直到平成奧特曼，他們的印象就是正義使者大英雄，為了保護人類而和其他外星人作戰。

打到沒力時胸前還會發出ALARM燈號。

但這電影是告訴我們，真正要侵略地球當成他們的殖民地的，其實不是那些怪人，而是奧特曼。

知人、知面、不知心…

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囉嗦廢話了這麼久，要寫一篇文，重點就是要真實，真實才能得到人心，若把難吃的寫成超好吃害人踩雷，我想我們的祖先在天上一定會看的心酸酸。

這家在北安路上的排骨麵，是無意中經過的。

不經過還好，一吃就中了。

排骨麵其實也就是所謂的嫩骨，這個部位在一般的豬販買不太到，得要找冷凍廠商比較容易取得，又稱為豬軟骨排。

一斤大約是80~90元間，這部位若要很好吃，得用快鍋至少熬煮半小時以上讓骨頭變軟才會好吃。

要非常好吃就是得煮一個小時了，這時軟骨的部份會呈透明膠質狀。

台南較有名的軟骨業者有之前在網路打出名號的度大月、大豆豆等。

軟骨飯則有禾記、舟鶴家、新化排骨麵、可立嘉等等，我個人會比較偏愛可立嘉的清燉口味。

而其中最強的店家，我會選擇較無名的尚品排骨麵，每天賣的時間超短，超屌，在武聖路上。

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這間北安路的排骨麵，強的地方不是排骨，因為他排骨仍故意保留一點咀嚼上的咬勁與口感，通常會被許多吃過會在口中融化的嫩骨飯的朋友打槍，不然它的氣味是很棒的。

它的麵體很強，湯頭也很強，坦白說這三樣加在一起，我覺得也沒什麼好挑剔的，好吃的讓我頻擦汗。

而如果你真的看完了文還不知道這家店在哪？

那我想你應該犯了目前台灣年輕人最常犯的毛病，叫做不用心。

不用心是看不到未來的，可能講話重了點，但忠言逆耳，語重心長，做任何事請一定要做到全盤的思考。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~