JACKY哥的悠旅食光

幾天前，在我的粉絲頁分享了【辛苦創業小夫妻，為了寶貝而努力】（連結請按左邊）

故事是這樣的，我的客人告訴我，有家在東區巷子的粥，煮得健康又美味，兩個夫妻帶一個小孩，做的很辛苦。

所以我利用了平日的下午，約了住附近的勝彥一起來吃中餐，吃完還得去買菜備料。

一家賣粥的小店，就在關帝廳旁巷子，取名行粥江湖，意近行走江湖。

小小的店面，一台小餐車掛著紅色燈籠，一對小夫妻，一個不到三歲的可愛孩子，含辛茹苦。我能感受這種為了家奮鬥的艱辛。

進店的時候看見裡頭的孩子在把玩玩具看著遊戲，我問老闆他幾歲了？原來兩歲有餘。

過不久他餵孩子吃飯，飯裡頭也都是營養的紅蘿蔔與南瓜拌成的飯，心想，這裡的食物應該會很天然。

菜單也很簡單，就是粥和鍋燒兩種，直接點餐即可，就點了兩碗粥，老闆娘開始調理，不急不徐。

廣東粥和南瓜粥真的有夠天然，全然的營養，沒有任何味精的咬舌，廣東粥很特別的用了自製的整片叉燒，滋味平實，這叉燒也特別，不夠紅，代表沒有抹色素醃料去燒，吃到良心。

上頭加的是素排骨酥，沒有油耗味，吃起來有90%像炸豬皮，很妙的搭配。

勝彥的南瓜粥的米香濃郁，和一般賣粥的口感不同，吃到肚裡暖暖的，南瓜的甜味都有保留，沒有溫情掛帥的藉口。

我覺得叉燒好吃，單點了一份來吃，我想這是外頭匠氣橫生的廣式叉燒所沒有的味道，我叫它單純之肉。

老闆見我一邊吃一邊想事情，就請我跟勝彥喝紅茶，但又有點不好意思，直說這次的糖也許加多了點，我回說沒有關係，有需要的話我再給你配方表。

但喝下去其實不會，是台南人愛喝的古早味紅茶甜味，很剛好，感謝招待。

吃完我覺得想試一下鍋燒，便回頭問勝彥口味，他反而問起小夫妻。

夫說喜歡甜甜的味噌，妻說特愛重口味的泡菜。

我看這天氣，就來碗泡菜吧。

泡菜鍋燒湯頭真不錯，裡頭的肉片是溫體肉，意麵也不簡單，有挑過，八成是東X的意麵，不會一煮就散，一撈就爛，是結實還帶點口感的麵體。

老實說料比較少，但這味道是夠吸引人的，難怪吉米泰的美女老闆娘會常常來買。

吃完了小聊了一下。

我問老闆有沒有去做附近大樓的外送市場，他說孩子還小，要是外送他會跟，會沒辦法做事，所以有些客人知道這樣，都會自己來買。

說完後，外頭立馬有個美眉自己來買外帶，是個常客。

孩子快三歲了，生意還不穩定，還沒辦法讓他上幼稚園，感覺有點難言之隱。

我也大概問了一下這兒租金，是我店的兩倍，那是頗沉重的壓力，我決定把這些都寫成部落格來幫助這間小店。

離開的時候我看見夫妻在熬高湯，高湯是大量蔬菜熬出的金黃色澤，成本比一般店家高很多。

我問他們怎不加粉就好？他們回說，希望自己給孩子吃的是天然的，也希望能以這樣天然的食物給客人吃。

我要的不多，畢竟沒有加太多化學添加物的東西沒辦法太過好吃，我們台灣人從小就吃化學長大，味覺其實己被破壞的差不多了，有時吃到好東西反而會去搖頭，不好的卻頻頻點頭（有沒有道理？）。

我要的不多，我只希望看到此文的朋友能幫我分享，我想讓這一家人能過好一點的日子，以前我寫過新市的牛牛廚房，也是一樣的心情，就是想幫他們，沒有任何理由！這靠我的個人力量不夠，還望大家幫忙，感激不盡。

【台南市-東區】行粥江湖

台南市東區中華東路二段96巷4號 ，0906879615

營業時間如下圖︰工作時數超長，有夠拚！