（食記，憑記憶回想，真實徹底）
寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。
你知道為什麼嗎？
因為你耳裡聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。
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座落在永華路的餐飲戰區，店面前身叫做多麗，賣早午餐的，以前我蠻常去，東西還可以。
總部在桃園，所以他們是直營擴展開分店的模式在經營，裝潢感覺還不錯，吸引我的點是他們說他們用美國PRIME最高級的肉，假日的話吃到飽一個人含服務費大約六百左右。
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那日是周日，我在店裡種植物，臨時找不到餐廳，打了電話，打了大約十幾通，但都沒人接覺得奇怪，後來乾脆把車停去對面市議會那兒，走路過去問，但感覺很怪，因為現場並沒有客滿，而且還有一半以上的座位，那怎麼會不接電話？該不會是我想的那樣吧？不，不會的，一定是我想太多。
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入座後發現能點的肉品不多，但也都有寫了什麼部位，所謂美國PRIME的肉只有霜降跟板腱，霜降應該是肩小排，PRIME板腱其實也不貴。其它的羊肉和培根肉則是重組肉，沒有海鮮可以點。
果菜則由餐車推送，配菜時沒有感覺到情感上的交流且等待時間過久，服務人員問還要加菜時出現不耐煩的語氣，我很少瞪人，但這一次我破功了。
後來覺得似乎是個誤會，但仔細一看粉絲頁才知不是只有我遇到這些問題。
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這種餐車服務的方式讓我想到很早以前公園南路秋澄剛開的時候，記得德安樓上的福豆屋好像也是如此，可能是為了管控食材吧，但事實上讓客人自取的方式反而讓員工的自主性更強，不然客人在桌上等待卻等不到菜是很正常的。
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教育訓練一直是大型餐廳最重要的一環，畢竟餐飲業真的很競爭，我寫真話也常被各種店家警告，有時我也會擔心被報復搞的不能開店什麼的，其實不是我不能將心比心，而是有些事情並不能當做沒事發生，我們如果有錯誤就應該改，我也常被罵的狗血淋頭，但彼此漏氣若能求進步，那又何妨。
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在面臨這些問題的時候，會衍生出更多問題。
例如台灣人慣用的護航，相挺，在根本不知道事情來龍去脈的情況下就用言語去攻擊對方。
我很慶幸這裡讓我吃了很多品質很不錯的板腱肉，事實上我也真的偏愛板腱，壽喜燒的醬汁調的也濃淡適中，葉菜與菇類與土雞蛋的品質也夠好，餐後的檸檬片也是聰明又做了很好的結尾，可以的話就一起加油吧，很抱歉我只寫真話，但真話如果能聽進去，對我們才有正面的幫助。
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人事己非，事過境遷，我很懷念當年的秋澄199吃到飽，還能吃到CHOICE的無骨牛小排，那時一公斤才五百，現在一公斤己經快八百了。
而且還送三十元折價卷，現在己經沒有店家能這麼做了。
我吃遍全台的高級吃到飽，從內湖的壽喜燒一丁、晶華酒店的三燔本家、台中的牧沐苑與樂魂到初代的鋤燒，以及全台都有的MOMOPADISE與北澤，只是懶的寫食記而己。
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這種迷人的柴魚醬油香氣去煮好的牛肉片再沾上蛋黃蘿蔔泥，真的是太棒了，日本人發明這食物真是偉大！
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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？
好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~
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