JACKY哥的悠旅食光

在安平啊，如果你想用網路搜尋素食，恐怕只會找到 食蔬茶齋 ，那食記跟關鍵字真的蠻有想法，咱今天就不討論無菜單，而來介紹這間合和蔬食。

這間店開了快三年了，我曾經有來應徵這裡的廚師，可是一直沒人叫我來面試，真是可惜。

這裡位於安平區自助餐的超級戰區，除了安平自助餐穩坐王者寶座己將近十年之外，其他兩間因為用了大量半成品，而且最重要的算錢，一直不是那麼穩定，所以常常換店東。

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合和蔬食是除了那三間之外，唯一的一家素食自助餐，而且，是很不一樣的素食自助餐。

帶給顧客全新的蔬食體驗，將數十年飯店餐飲經驗發揮在蔬食領域中，並將異國風味融入素菜之中，舉凡義式料理、墨西哥風味、印度料理、泰式及南洋風味料理等，並將傳統中式料理進一步創新改良，在推廣蔬食上盡了一份不小的心力。

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端看他們內部用餐區就會覺得好像來到IKEA，餐點也確實獨樹一格，秤重的，自然夾輕一點的食物更好，自助式的湯，裡頭擁有超多的杏鮑菇，這可真令人雀躍。

若要說唯一的缺點，就是我都五點前要吃完晚餐再回去開店，所以這裡在五點前的夏天，並沒有開冷氣，在這麼優質的環境用餐汗流浹背有點可惜。

店後方有停車場，這很重要，因為華平路上，是幾乎找不到停車位的啊，像我這種史塔厙，夏天不開車吹冷氣怎麼行？

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回到正題，那天我夾那樣八十元，吃的很飽，覺得比長春便宜一些，口味也很不錯，值得推薦。

可惜我己經不能來應徵廚師了，不然這裡的菜色一定能更強大。