JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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甜蜜蜜，己經很有名了，每天都大排長龍，就無需多說。

對面的小甜甜打對台，或許吧，之間的配方真有什麼師徒的傳承，或是傳承，或是瓜分，或是掠奪，那都改變不了甜蜜蜜的運。

下午測試了去奇美博物館的捷徑後來到這裡。

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車位不好找，在南區明興路的盡頭這裡，很靠近灣裡路了，南區美食的集中營就在灣裡路，我以前曾寫過所有店家，吃到自己腫的像豬。

兩個月前還不像現在那麼熱，但一進去門口就己感受到熱力，在我去停車之前，己先交待好兩人的位置。

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甫一坐下，偌大的鍋大立即前來，長的有點萌的美眉前來炒料，炒洋蔥與肉片，炒完之後再入神秘配方與高湯，讓他慢煮。

其實其實，三十年前的台南，曾流行過好一陣子的石頭火鍋，較知名目前仍有存續的有韓城，總店在歸仁。安南區則有嘉義老牌石頭火鍋。海安路一段的錦城，則相傳是原本東寧路圓環的韓城開的，那位韓城的小開之前曾在圓環原址開了一間冰店，但沒多久就收起來了，只能說有錢真好。

石頭火鍋其實台南我找不到喜歡的口味，反而屏東的廣東路上那間迷你石頭火鍋中了我的胃口。

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自己去拿料，依盤子顏色及數量計費，醬料也自己拿，這是固定的套路，也己幾十年了，再多說都很做作！

把料加進去煮，煮完來吃，這也沒什麼，只是沒想到兩個人的鍋子會給這麼巨…

熟了，吃下去，咦，酸的，酸酸甜甜帶點玉桂粉的味道，這是南區的口味嗎？從來沒有吃過這種味道，這就是爭奪的配方嗎？黑醋加玉桂粉與其它醬料？

沒有吃完，走了，一堆人在瞪在瞧，走之前吃個冰，想當然也是香精冰淇淋，這也是幾十年的習慣了。

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下次有機會再去吃小甜甜看看，看是不是師出同門。

離開時慢慢開車，我突然想到一些事情，關於我的未來。

便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~