JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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自從我又開始開店之後，不可免俗地，每天睡到中午的我，在下午三點半備料完成後，就是我採買的時間了。

有時候覺得自己過的太爽，就會去南區逛傳統市場或路邊小攤來彌補一些罪過。

這家店其實經過數十次了，每次經過都沒人，一直對他的招牌有興趣，招牌不只位於店門口，就連老騎士南區分店的上頭都看的見，但也感覺的出年代久遠。

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天氣炎熱異常，總算鼓起勇氣再次經過，看見沒冷氣就打消念頭，但回想再遙想神農嚐百草的心情，若他因為炎熱而放棄品嘗，要如何解救天下蒼生？更何況黃帝時期並沒有冷氣，就只有天然的風…

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所以我逼我員工阿葳跟我一起進去。

菜單，很有歷史，不用多說，點了一個雞腿一個豬排一個牛排飯，目測大約160元總共。

詭異的是，老闆娘很親切，態度親和力高的嚇人，慢慢訴說著店裡的歷史…

我其實一句話都不敢說，吃完就趕緊走人。

因為一切的味道都怪怪的，從湯、紅茶、雞腿、菜，到像是關仔嶺溫泉泥般的黑胡椒醬都是。

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但他們都是用不錯的食材，蛋用土雞蛋，肉用溫體肉，但調味就是…

我該說出來嗎？還是就這樣就好？我若再一次當料理醫生會不會傷害他們的自尊心，沒人教他們發揮好食材的真正美味。

這樣的痛苦只有神農氏料理醫生等級才會懂，放到我個人臉書上才知道，這家店其實，是許多人小時候讀書的回憶，甚至是第一次吃牛排的曾經。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~