JACKY哥的悠旅食光

（去年12月的食記）

寫店啊，不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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很多店家的故事都可能是假的，尤其是那種親戚之間的配方啊、招牌啊、商標啊，看到最後通常是霧裡看花花非花。

你相信了任何一方，就會有另外一方變成壞人，但搞不好他才是好人。

要是紅了之後，那故事就會編的更光怪陸離。

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為什麼有一些人會受到冤獄？到最後才真相大白？

假如那個被冤枉的人他自己放棄了呢？

假如都沒有律師相信他而幫他主持公道持續訴訟數年呢？

那世上也就是多了一條冤魂，多了一具白骨。

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囉嗦廢話了這麼久，要寫一篇文，重點就是要真實，真實才能得到人心，若把難吃的寫成超好吃害人踩雷，我想我們的祖先在天上一定會看的心酸酸。

說到這間店，己經生存十年，蠻厲害的。

讓我們回憶一下資料厙，你記不記得十幾年前的建平路上，有一間SOTO日本料理吃到飽？

那間是加盟店，品質還不錯。

後來它收起來後變成台中的燒烤吃到飽品牌烤狀猿來接手，同樣也是無力回天，直到目前改成奧斯卡寵物用品店才總算穩定下來。

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是否也還記得以前的中華北路旗哥牛肉湯對面，也有間SOTO日本料理吃到飽？那間的品質我印象很深刻，牛肉完全咬不下去。

而寶日式涮涮鍋的班底，在那時有來這間SOTO支援，即使它後來也是收起來，被做素食料理吃到飽的人接手。

所以你會看到寶的許多菜色，像是壽司、手捲、炸蝦，那都是原本SOTO的菜色，而SOTO來自高雄。

寶己經開蠻久了，其實如果真的要寫會寫很久，因為還會牽扯到以前崗山的某間火鍋吃到飽，也還會講到一點千葉火鍋的故事。

但無論如何，要是你肚子餓又想吃火鍋吃到飽，那寶其實是不錯的，雖然以前的那種優酪乳取消很久了，但我有吃到好多青魽下巴，就己經很開心了。

要來吃吃到飽就要有心理準備，吃到的食材要看價位去判斷，重組肉是正常，五百元以上火鍋吃到飽用原肉的機會比較大。

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~