JACKY哥的悠旅食光

（食記，憑記憶回想，真實徹底）

寫店啊，我不講歷史，不講太多故事。

你知道為什麼嗎？

因為你聽到的，眼裡看到的，甚至連嘴裡吃到的，都不一定是真實。

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寫美食，在沒有任何金錢的援助下要能繼續寫下去，能依靠的並不是讀者的多寡，而是自己得維持一定的高度與傲氣！沒有高傲在，沒有錢可拿，就真的沒有理由寫下去了，高傲有人解讀為臭屁，但也有人翻譯為自信，隨意。

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我原本以為，我封鎖了全台南的店家和部落客去故意承受一切後，應該不會有人再記得我，沒想到某一天看到我店門口多了一個包裏，原來是新市牛牛廚房的大雨送來的牛筋，說要給我吃，他們還傳來在我店門口的合照，一家三口，小朋友長大了，我很感動，久久不能自己，當年去寫他們店雖然是業配，但我用了全部情感去寫，因此他們店生意有了起色，確實就是好吃，沒什麼好說的，不好吃的業配我也不會寫成好吃。

後來他們紅了之後，我看很多當時抱我大腿的人也跑去說認識我很榮幸什麼的，如今看來也只能笑笑，大難來頭各自飛呀…

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所以去年的某天，趁著戴小葳去新市上課的空檔，我跑去找他們，小朋友當年還咬著奶嘴，大的好快，長的好像大雨哈哈。

青椒牛肉炒飯還是一樣的好吃，一樣好香的蛋酥，牛肉麵的牛肉依舊軟嫩，那酸菜的甜度依然，他還是請了我牛筋和蔥蛋，其實我吃的當下很感嘆，怎麼我做人就這麼失敗，講真話就不能在這社會立足嗎？

後來我告訴自己算了，反正就全部吞到肚子裡便是。

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在離開時候，大雨的溫柔老婆突然不見了，叫我晚點再走，這也是熟悉的回憶，因為上次我吃完也是這樣，但上次的飲料是對面的辣妹紅茶，而這是卻是更為好喝的甘一杯，很棒很棒的有機甘蔗汁。

我其實也欽羨這種生活，能夠一家三口開著小店三餐溫飽，偶爾吃香喝辣，但我也孤獨習慣了，做吃的這麼累，還是我自己來就好，做到不能再做的那一天，再安然放下吧…

謝謝你們還記得我…

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便當就是定食、便當就是套餐，便當有菜有飯有肉有湯有涼，便宜營養能吃飽，你怎能不愛它？

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~